Sopa de Curcuma

Sopa de curcuma. Para estes dias frios é só mesmo o que apetece. E para além de ser reconfortante, tem alguns benefícios para a saúde. A sopa deve ser incluída no nosso cardápio. É uma refeição com muitas vitaminas e minerais e consegue saciar a fome.

As principais propriedades da curcuma são de uma ação anti-inflamatória, antioxidante e antibacteriano. Deixo-vos alguns dos benefícios da curucuma.

▪️ Melhora a digestão
▪️ Combate resfriados e gripes
▪️ Regula a flora intestinal
▪️ Estimula o sistema imunitário
▪️ Ajuda na perda de peso
▪️ Desintoxica e trata problemas de fígado

 

 

Quando era pequena não gostava de sopa, aliás acho que 90% das crianças não gostam ou não querem comer. Mas na minha fase de adolescente comecei a consumir sopa com mais regularidade. Tomei consciência que faz bem à saúde e que só num prato podia consumir mais legumes e verduras. Hoje em dia adoro sopa e não passo sem ela. A curcuma passou a fazer parte do meu dia e está incluída nas minhas refeições.

É muito simples e fácil de fazer. Fica aqui a receita.

 

Ingredientes:

1 Batata Laranja previamente assada com azeite e sal

2 Dentes de Alhos

1 Cenoura

1 Couve coração

1 Cebola

1 Raiz de Curcuma

1 Colher de chá Curcuma em Pó

1 Colher de sopa de Pinhões

 

Instruções:

  1. Levar todos os ingredientes a ferver em água com sal, exeto a batata doce e os pinhões.
  2. Quando tiver tudo cozido, acrescentar a batata e deixar cozer durante uns 2 minutos.
  3. Passar a sopa até ficar um creme aveludado.
  4. Servir com 1 fio de azeite, pinhões e umas folhas de manjericão

Uma dica, podem acompanhar com um pão torrado, uns croutons ou tostinhas. Os pinhões podem ser substituídos por sementes de abóbora.

Boas receitas para vocês.

 

 

 

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