Bolachas Vegan de Abóbora, Gengibre e Melaço

O que combina com domingos de chuva? 🌧️
Bolachas Vegan de Abóbora, Gengibre e Melaço *🍪

Saudáveis e um ótimo acompanhamento com chá 🍵

Como fazer:
200grde Abóbora cozida
1 copo de Farinha Integral
1 Copo de Farinha de Trigo s/glúten
1/2 Copo de açúcar de Côco
 Açúcar de Cana Biológico q.b
1/2 Copo de Óleo de Coco
3-4 🥄 de Sopa de Melaço
1 ovo ( linhaça moída/ Substituição de ovo)
1 🥄 de Sal
1 🥄 café fermento
1 🥄 café Gengibre em pó
1 🥄 café Cardomomo em pó
1 🥄 café Noz Moscada em pó
1 🥄 café Cravinho em pó
1 🥄 cafe Canela em pó

1. Numa taça juntar todos os ingredientes secos e as especiarias. Excepto o açúcar.
2. Preparar o ovo. Se for a linhaça moída, 1 colher de linhaça para 2 de água. Se for o substituto de ovo, seguir as instruções.
3. Numa taça juntar todos os ingredientes líquidos/ húmidos. O óleo de côco é derretido e totalmente arrefecido.
4. Aos ingredientes líquidos juntar a taça dos ingredientes secos.
5. Mexer tudo e levar ao frigorífico 15 minutos.
6. Pré aqueçer o forno a 180°c
7. Forrar um tabuleiro com papel vegetal.
8. Retirar do frio a massa. Polvilhar com alguma farinha e formar bolinhas. Passar por açúcar de cana.
9. Com os dedos ou um garfo ( usei um garfo) pressionar na bola da massa para que fique um pouco espalmada.
10. Levar ao forno 15 minutos com ventoinha e depois deixar arrefecer no tabuleiro.

Nota: Cuidado para não cozer de mais. Cada forno é diferente.

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Ana Maria Alves (Becas)

Vegan Health & Nutrition Coach

Doença de Crohn desde 2006

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